1. fhn.faruk@gmail.com : admin2020 :
  2. bashore88@gmail.com : nazrul islam : nazrul islam
  3. newsbijoy.bd@gmail.com : news bijoy : news bijoy
সোমবার, ২৫ জানুয়ারী ২০২১, ০৩:৫৭ পূর্বাহ্ন

বছরের শুরুতে পাতে রাখুন নারকেল দুধে চিংড়ি পোলাও

অনলাইন ডেস্ক ::-
  • প্রকাশিত সময় :- শুক্রবার, ১ জানুয়ারী, ২০২১

খুব কম ভোজন রসিক বাঙালিই আছেন যে বিরিয়ানি পছন্দ করেন না। বিরিয়ানি পাশাপাশি পোলাও অনেকের খুবই পছন্দের একটি খাবার। তবে নারকেল দুধে চিংড়ি পোলাও কখনো খেয়েছেন কি?

মজাদার স্বাদের এই নারকেল দুধে চিংড়ি পোলাও রেস্টুরেন্টগুলোতে অনায়াসেই পেয়ে যাবেন। তবে ঘরে কখনো নারকেল দুধে চিংড়ি পোলাও তৈরি করে খেয়েছেন কি? না করে থাকলে আজই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু নারকেল দুধে চিংড়ি পোলাও।

তাছাড়া ছুটির দিন কিংবা যেকোনো সময় প্রিয়জনদের সামনে হাজির করতে পারেন নিজ হাতে তৈরি করা এই খাবারটি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক নারকেল দুধে চিংড়ি পোলাও তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: বাসমতি চাল ২ কাপ, চিংড়ি প্রায় দুই কাপ, তেল ও ঘি মিলিয়ে এক কাপ, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, কাঁচা মরিচ বাটা এক চা চামচ, আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ, এলাচ তিনটি, দারুচিনি এক ইঞ্চি, পেস্তাবাদাম কুচি এক টেবিল চামচ, কিশমিশ ৭ থেকে ৮টি, নারকেল দুধ ৪ কাপ, ঘন দুধ দুই টেবিল চামচ, পানি এক কাপ, চিনি এক চিমট, কাঁচা মরিচ ৪ থেকে ৫টি, লবণ স্বাদ মতো, কিছু পরিমাণ মটরশুঁটি।

প্রণালী: চিংড়িগুলো পেঁয়াজ, আদা, রসুন ও কাঁচামরিচ বাটা এবং লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন ১০ মিনিট। অল্প তেল ও ঘি গরম করে মসলা মাখানো চিংড়ি দিয়ে দিন। একটু ভাজা ভাজা হলে এক কাপ নারকেল দুধ দিয়ে কষান। ২টি এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে দিন। কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে রেখে দিন। চাল ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখবেন। প্যানে তেল ও ঘি দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে তুলে নিন।

এবার চাল দিয়ে ভেজে নিন কিছুক্ষণ। আস্তে আস্তে এলাচ, দারুচিনি কিশমিশ সব দিয়ে দিন। চাল ভাজা হলে বাকি নারকেল দুধ দিয়ে ঢেকে দিন। পানি কমে গেলে আঁচ কমিয়ে দমে রাখুন। ঢাকনা তুলে স্তরে স্তরে চিংড়ি মাছ দিয়ে আবার দমে দিতে হবে। সবশেষে ঘন দুধ ও চিনি মিশিয়ে বাদাম, পেস্তা, কিশমিশ ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশ করুণ নারকেল দুধে চিংড়ি পোলাও।

এখানে দেশ-বিদেশের অভ্যন্তরীণ বিমানের টিকিটসহ আকাশ পাওয়া যাচ্ছে:- উর্মি টেলিকম,আনন্দ মার্কেট হাতীবান্ধা,লালমনিরহাট। ফোন: ০১৭১৩৬৩৬৬৬১

Akash

করোনা ভাইরাসের কারণে বদলে গেছে আমাদের জীবন। আনন্দ-বেদনায়, সংকটে, উৎকণ্ঠায় কাটছে সময়। আপনার সময় কাটছে কিভাবে? লিখতে পারেন নিউজবিজয়ে। আজই পাঠিয়ে দিন – newsbijoy.bd @gmail.com

ভালো লাগলে লাইক দিন, শেয়ার করুন

এই বিভাগের আরো সংবাদ

উৎসর্গ করলাম আমার পরম শ্রদ্ধেয় বাবার নামে, যাঁর স্নেহ-সান্নিধ্যে সমৃদ্ধ হয়ে আমি আজ নিজেকে মেলে ধরতে পেরেছি।

‘রাব্বির হামহুমা কামা রাব্বাইয়ানি সাগিরা।’

এখানে দেশ-বিদেশের অভ্যন্তরীণ বিমানের টিকিটসহ আকাশ পাওয়া যাচ্ছে:- উর্মি টেলিকম,আনন্দ মার্কেট হাতীবান্ধা,লালমনিরহাট। ফোন: ০১৭১৩৬৩৬৬৬১







ইমেলের মাধ্যমে ব্লগে সাবস্ক্রাইব করুন-

সর্বশেষ সংবাদের সাথে আপডেটেড থাকতে সাবস্ক্রাইব করুন।

জরুরি প্রয়োজনে হটলাইন

https://i1.wp.com/moi.gov.bd/sites/default/files/files/admin.portal.gov.bd/npfblock//National-Helpline.jpg?ssl=1




এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।
Theme Dwonload From ThemesBazar.Com
themesbanewsbijo41