ঢাকা ০৯:৫৬ পূর্বাহ্ন, শুক্রবার, ৩০ সেপ্টেম্বর ২০২২, ১৫ আশ্বিন ১৪২৯ বঙ্গাব্দ

Up to BDT 150 Cashback on New Connection

ঈদ আয়োজনে নারিকেল পোলাও

newsbijoy.com

ঈদের আয়োজনে থাকে সুস্বাদু পোলাও, কোর্মা, রোস্ট, কাবাব, ফিরনি, জর্দা সব খাবার। গতানুগতিক স্বাদের বাইরেও ঈদের আয়োজনে রাখতে পারেন নারিকেলি পোলাও। এটি তৈরি করা সহজ এবং খেতে ভীষণ সুস্বাদু। জেনে নেওয়া যাক রেসিপি –

প্রয়োজনীয় উপকরণ-

বাসমতী চাল- ২ কাপ

নারকেল দুধ- ২ কাপ

লবণ- স্বাদমতো

চিনি- আধা কাপ

তরল দুধ- ১ কাপ

কোরানো নারিকেল- ১-৪ কাপ

কাজু-কিশমিশ-আমন্ড কুচি- আধা কাপ

গরম মসলা গুঁড়া- আধা চা চামচ

আদা কুচি- ১ চা চামচ

কাঁচা মরিচ কুচি- ১ চা চামচ

আস্ত গোল মরিচ- পরিমাণমতো

ছোট এলাচ- ৩-৪টি

শাহিজিরা- ১ চা চামচ

তেজপাতা- ২-৩টি

ঘি- আধা কাপ

প্রস্তুত প্রণালী

চাল ভালোভাবে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। এবার চুলায় রান্নার হাঁড়ি বসিয়ে তাতে ঘি গরম করুন। ঘি গরম হলে তাতে দিয়ে দিন গোল মরিচ, ছোট এলাচ, শাহিজিরা, তেজপাতা ও আদা কুচি। সামান্য ভাজা হলে পানি ঝরানো চাল দিয়ে নাড়তে থাকুন।

এরপর একেক করে মেশান নারিকেল দুধ, তরল দুধ ও লবণ। এবার কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে দিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে মেশান চিনি, গরম মসলা গুঁড়া, কাজু বাদাম, কিশমিশ, আমন্ড কুচি ও কাঁচা মরিচ। এবার ঢেকে দিয়ে অল্প আঁচে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। নামানোর আগে উপরে কোরানো নারিকেল ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন নারকেল পোলাও।

নিউজবিজয়/এফএইচএন

সকল সংবাদ পেতে ফেসবুক পেজে লাইক দিয়ে সাথে থাকুন…

নিউজবিজয় ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করুন

আপনার সোস্যাল মিডিয়ায় শেয়ার দিন

NewsBijoy

নিউজবিজয়২৪.কম একটি অনলাইন নিউজ পোর্টাল। বস্তুনিষ্ঠ ও তথ্যভিত্তিক সংবাদ প্রকাশের প্রতিশ্রুতি নিয়ে ২০১৫ সালের ডিসেম্বর মাসে এটি প্রতিষ্ঠিত হয়। উৎসর্গ করলাম আমার বাবার নামে, যাঁর স্নেহ-সান্নিধ্যের পরশ পরিবারের সুখ-দু:খ,হাসি-কান্না,ব্যথা-বেদনার মাঝেও আপার শান্তিতে পরিবার তথা সমাজে মাথা উচুঁ করে নিজের অস্তিত্বকে মেলে ধরতে পেরেছি।

রানির মৃত্যুসনদে যা লেখা হয়েছে

ঈদ আয়োজনে নারিকেল পোলাও

প্রকাশিত সময়: ০৫:২১:০৮ অপরাহ্ন, শুক্রবার, ৮ জুলাই ২০২২

ঈদের আয়োজনে থাকে সুস্বাদু পোলাও, কোর্মা, রোস্ট, কাবাব, ফিরনি, জর্দা সব খাবার। গতানুগতিক স্বাদের বাইরেও ঈদের আয়োজনে রাখতে পারেন নারিকেলি পোলাও। এটি তৈরি করা সহজ এবং খেতে ভীষণ সুস্বাদু। জেনে নেওয়া যাক রেসিপি –

প্রয়োজনীয় উপকরণ-

বাসমতী চাল- ২ কাপ

নারকেল দুধ- ২ কাপ

লবণ- স্বাদমতো

চিনি- আধা কাপ

তরল দুধ- ১ কাপ

কোরানো নারিকেল- ১-৪ কাপ

কাজু-কিশমিশ-আমন্ড কুচি- আধা কাপ

গরম মসলা গুঁড়া- আধা চা চামচ

আদা কুচি- ১ চা চামচ

কাঁচা মরিচ কুচি- ১ চা চামচ

আস্ত গোল মরিচ- পরিমাণমতো

ছোট এলাচ- ৩-৪টি

শাহিজিরা- ১ চা চামচ

তেজপাতা- ২-৩টি

ঘি- আধা কাপ

প্রস্তুত প্রণালী

চাল ভালোভাবে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। এবার চুলায় রান্নার হাঁড়ি বসিয়ে তাতে ঘি গরম করুন। ঘি গরম হলে তাতে দিয়ে দিন গোল মরিচ, ছোট এলাচ, শাহিজিরা, তেজপাতা ও আদা কুচি। সামান্য ভাজা হলে পানি ঝরানো চাল দিয়ে নাড়তে থাকুন।

এরপর একেক করে মেশান নারিকেল দুধ, তরল দুধ ও লবণ। এবার কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে দিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে মেশান চিনি, গরম মসলা গুঁড়া, কাজু বাদাম, কিশমিশ, আমন্ড কুচি ও কাঁচা মরিচ। এবার ঢেকে দিয়ে অল্প আঁচে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। নামানোর আগে উপরে কোরানো নারিকেল ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন নারকেল পোলাও।

নিউজবিজয়/এফএইচএন